19.03.2014, 14.16 Uhr

Durch(ge)lesen: Köstliche Grilltipps von Jumbo Schreiner

Jumbo Schreiner macht den Grillsommer zu einem Highlight

Jumbo Schreiner macht den Grillsommer zu einem Highlight Bild: riva Verlag München

Von news.de-Redakteurin Jana Koopmann

Es wird wieder Zeit für den Volkssport Nummer eins: Grillen! Doch nur Nackensteaks und Bratwürste werden auf Dauer einseitig. In jedem gutsortierten Fachhandel sind Grillbücher zu finden, das Internet quillt nur so über von Rezepten. Jumbo Schreiner hat das Grillbuch nicht neu erfunden, überzeugt aber mit den kleinen Dingen, die beim Grillen wichtig sind.

Neben einer kurzen Einführung, was beim Brutzeln allgemein zu beachten ist, kann «Jumbos Grillbuch» mit weiteren Tipps und Tricks punkten, die zu einem wahren Geschmackserlebnis führen. Jumbo Schreiner hat alles Wissenswerte in seiner Jumbosophie des Grillens zusammengefasst. Zu Beginn stellt er gleich seine Lieblingsmarinaden und Rubs vor. Rubs sind trockene Gewürzmischungen, die frisch zubereitet werden und in das Fleisch einmassiert werden. Ein Gaumenschmaus.

Köstliche Rezepte ohne viel Aufwand

Zähnetropfend blättert man sich durch die vielen übersichtlichen Rezepte und ist überrascht, dass die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Salaten zwar raffiniert ist, aber doch mit wenigen einfachen Handgriffen zu bewältigen ist. Und ganz wichtig: es geht schnell. Man verbringt nicht den ganzen Tag mit den Vorbereitungen in der Küche. Der Vorratsschrank muss nicht zwingend erweitert werden, denn die meisten Zutaten sind in jeder gut sortierten Küche zu finden. Den Rest kann man sich aus dem heimischen Kräuterbeet organisieren.

Einen weiteren Pluspunkt bekommt «Jumbos Grillbuch» für die Vielfältigkeit. Neben Hähnchen, Schwein und Co. gibt es viele kleine Anregungen für Beilagen. Leckere Kräuterbutter mit Paprika oder Jumbos berühmter Coleslaw geben dem Grillabend die nötige Würze. Auch der ein oder andere Getränketipp birgt Überraschungen.

Jumbo hat ein Herz für Vegetarier

Sollten Sie Vegetarier unter Ihren Gästen haben, kommen auch diese nicht zu kurz. Gegrilltes Gemüse oder mit Halloumi gefüllte Paprikaschoten sind nur zwei von Jumbos Leckerbissen. Einen Teil der Rezepte hat Jumbo Schreiner den Burgern gewidmet. Auch hier überrascht die schnelle Zubereitung.

Jumbo Schreiner hat das Grillen nicht neu erfunden, aber sein Buch gehört für diese Jahr definitiv zur Pflichtlektüre aller Brutzelfreunde. Kurze und knappe, aber sehr leckere Rezepte runden das Geschmackserlebnis ab. Die vielen Fotos lassen das Wasser im Mund schon bei der Lektüre zusammenlaufen. Besonderes Gimmick: Für nicht grillaffine Nachbarn gibt es am Ende des Buches zwei originelle Ankündigungen für den BBQ-Abend.

Guten Appetit!

Fazit: 5 von 5 Sternen

Titel: Jumbos Grillbuch
Autor: Jumbo Schreiner
Verlag: riva Verlag München
Seitenzahl, Buchart: 192 Seiten, Gebunden
Preis: 19,99 Euro
ISBN: 978-3868833997

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loc/news.de
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