24.08.2016, 17.01 Uhr

Vier Fakten zum Zucker: Wie viel Zucker ist eigentlich gesund?

Zu viel Zucker ist ungesund. Mit einem Überkonsum riskieren viele Deutsche ihre Gesundheit.

Zu viel Zucker ist ungesund. Mit einem Überkonsum riskieren viele Deutsche ihre Gesundheit. Bild: PhotoSG - Fotolia.com

Mehr als jedes zweite Erfrischungsgetränk in Deutschland enthält nach Angaben der Verbraucherorganisation Foodwatch zu viel Zucker. Bei insgesamt 463 untersuchten Limonaden, Energydrinks, Fruchtsäften, Schorlen, Brausen und Eistees fanden sich in rund 60 Prozent der Produkte mehr als fünf Prozent Zucker, teilte Foodwatch am Mittwoch mit.

Ein hoher Zuckerkonsum kann unter anderem das Risiko für Karies und Übergewicht erhöhen. Deutsche nehmen im Schnitt zu viel Zucker auf. Ein paar Fakten:

1. WHO-Empfehlung: So viel Zucker ist erlaubt

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO)empfiehlt, dass weniger als zehn Prozent der Nahrung freier Zucker sein sollen. Damit sind nicht nur zugesetzte Zucker gemeint, sondern auch die natürlich in Honig, Sirup und Fruchtsäften enthaltenen.

2. Deutsche konsumieren zu viel Zucker im Jahr

Im Durchschnitt nehmen Deutsche knapp über 100 Gramm Zucker pro Tag zu sich, pro Jahr ergibt das 36 Kilogramm. Das entspricht rund 22 Prozent der Nahrung - das Doppelte von dem, was die WHO und auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung raten.

3. Nicht nur Süßigkeiten enthalten Zucker

Nicht jedes Lebensmittel, das viel Zucker enthält, ist eine Süßigkeit. Die Verbraucherzentralen fanden in einer Studie Fleischsalat mit 6,5 g Zucker pro 100 Gramm, Krautsalat mit 12,3 g und Soßenbinder mit 31 g.

4. Die Entstehungsgeschichte des Zuckers

Das Wort "Zucker" stammt vom Sanskrit-Wort "sarkara", das Geröll oder Kiesel bedeutet. Araber brachten das Zuckerrohr aus Indien in den Mittelmeerraum, von dort aus gelangte es später in die Karibik. Rüben werden erst seit dem 19. Jahrhundert für die industrielle Zuckergewinnung genutzt.

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zij/news.de/dpa
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